DaryaDarya (daryadarya) wrote,
DaryaDarya
daryadarya

Ночные бдения на кухне: др, грибной суп и овощина

Несмотря на то, что мы вчера гоняли чаи с мёдом с того момента, как пришли домой, спать не хотелось совсем. Зацепились языками и спорили по поводу предстоящего дня рождения Дару~дара. Он уже на следующей неделе будет, сегодня-завтра надо уже делать рассылку и публикации.

Ну а пока болтали, я решила разобрать грибсоны, которые на даче насобирали и сделать суп. Готовить его проще чем кажется!

Понадобится: белые грибы и маслята, четыре картофелины среднего размера, лук и... все.
Грибы нужно обязательно промыть и очистить. Я их нарезала довольно крупно. Единственная заморочка будет только  грибным бульоном. Грибсоны варятся до того момента, пока не будут тонуть, а бульон не станет очень густым. Во время готовки крышкой их лучше не накрывать и снимать пенки.




Когда они будут готовы грибки, я вылавливаю из бульона, кладу пока просто на тарелку. На бульоне буду варить картофанчик с луком. Но секрет в том, что бульон должен быть чистым. У меня нет тонкого сита, поэтому пропускаю его через френч-пресс!




Картошечку режу очень мелко, лук кладу целиком, для аромата. Если бульон очень густой, то можно его немного разбавить кипятком. Варить 20 минут и в конце закинуть грибы. Есть с удовольствием и со сметаной!

А овощи я на этот раз сделала с сыром. Понадобится: кабачок, помидоры, сыр моцарелла или адыгейский, свежая зелень.
Кабачков на одном единственном кусте выросло в этом году просто-таки стахановское количество! Они очень нежные, но лучше все почистить.




Помидоры еще те, что дала бабулечка дала. Супер-натурэль будут овощи (= Желтые, кстати, мои самые любимые помидоры!




Все нарезаю колечками или квадратиками.




На противень или в посудину выкладываю все под наклоном в пордке: кабак-помидорка-сыр-кабак-помидорка-сыр-кабак-помидорка-сыр.




Посыпаю приправами, свежей зеленью, поливаю оливковым маслом и в печь! Сорок минут на 200 градусах и готово!




Получилось так, что на все про все ушел час! Вчера продегустировали, а сегодня я возьму это с собой, поем на работе и угощу коллег (=
Tags: darudar.org
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 34 comments